成年鴿的性別鑒別，有經(jīng)驗(yàn)的飼養(yǎng)人員極易掌握，主要是從鴿的外表與行為兩方面加以鑒別，其中行為鑒別的可靠性大于外表鑒別。
雄鴿：成年雄鴿體型較大而肥壯，頭頂稍平，眼環(huán)大而略松，眼瞼（瞬膜）閃動(dòng)迅速，炯炯有神，鼻瘤大，額寬，頸粗短，頸椎粗硬有力，頸羽略粗呈紫綠色金屬光澤，十分艷麗。胸骨末端與恥骨間距緊接，腳粗壯有力，脛骨粗而圓，主翼羽尖端為圓形。肛門(mén)閉合時(shí)呈凸?fàn)�，張開(kāi)時(shí)呈六角形。
成年雄鴿性情活潑，愛(ài)動(dòng)好斗，行走時(shí)常昂首闊步，在鴿群追逐其他鴿子，并發(fā)出“咕嘟、咕嘟”的鳴叫聲。用手抓鴿時(shí)，抵抗力較強(qiáng)。鳴叫時(shí)，其聲音響亮，頸羽松起，頸上氣囊膨脹，背羽隆起，尾羽散開(kāi)如扇狀，邊叫邊掃尾，常一邊跟母鴿轉(zhuǎn)，一邊鳴叫，并不斷上下點(diǎn)頭。若以上外表與行為綜合起來(lái)，仍不足以鑒別雌雄時(shí)，亦可將疑似雄鴿與已鑒別出來(lái)的雄鴿關(guān)入一籠觀察，如雙方都發(fā)出“咕咕”叫聲，頸羽豎起相互打斗的，應(yīng)確認(rèn)為雄鴿。
雌鴿：成年雌鴿的體型結(jié)構(gòu)緊湊而優(yōu)美，頭部狹長(zhǎng)，頭頂稍圓，眼環(huán)緊貼，鼻瘤較窄小且顯得緊密。頸細(xì)長(zhǎng)而稍軟，頸羽也較纖細(xì)而軟，金屬光澤不如雄鴿艷麗。胸骨短而直，胸骨末端與恥骨間距較寬，同時(shí)恥骨之間的距離既寬又富有彈性。腳細(xì)而短，脛骨較細(xì)，兩側(cè)為扁形，主翼羽羽尖和胸部羽毛尖端為尖形，翅膀收得較緊，尾羽較雄鴿潔凈。肛門(mén)閉合時(shí)呈凹形，張開(kāi)時(shí)呈星狀。 雌鴿的性情比較溫順，好靜不好斗，常蹲伏于偏僻處或巢窩內(nèi)。發(fā)情時(shí)常尾隨或依偎于雄鴿身旁。用手抓鴿時(shí)，它抵抗力較弱，無(wú)聲或僅發(fā)出低沉的“咕咕”聲。鳴叫時(shí)，聲音低而短促，間或拌有翅膀的輕微顫動(dòng)。當(dāng)雄鴿追逐時(shí)，雌鴿有微微的點(diǎn)頭之狀。若握其觀察，母鴿雙眼不象雄鴿那樣炯炯有神，而是顯得比較溫和，眼瞼的閃動(dòng)也比較緩慢。如上述對(duì)外形與行為的觀察仍不能確定性別時(shí)，亦可將疑似雌鴿與已知雄鴿關(guān)養(yǎng)至一籠，如開(kāi)始階段稍有打斗，雄鴿以嘴進(jìn)攻，待鑒定鴿以翅還擊，爾后分離避讓?zhuān)纱_定為雌鴿。
另有一種假吻方法：一手持鴿，一手持鴿嘴，兩手同時(shí)上下挪動(dòng)（象鴿接吻一樣），一般來(lái)說(shuō)，尾向下垂的是雄鴿，尾向上翹的是雌鴿。當(dāng)前，隨著生物科學(xué)的發(fā)展，已有人采用伴性遺傳技術(shù)來(lái)鑒別雌雄，此法稱(chēng)為“自別雌雄法”。此法的原理是利用某些性狀僅能在單一性別中表現(xiàn)的現(xiàn)象達(dá)到鑒別雌雄的目的。目前應(yīng)用的這類(lèi)性狀多為乳鴿絨毛的長(zhǎng)短和羽色。如使用銀黃色的雄鴿配白色卡尼母鴿，其雜一代的所有雌雛絨毛均為褐色；短絨毛白卡尼雄鴿配正常絨毛的白卡尼雌鴿其后代中凡是短絨毛的都是雌鴿，而所有雄鴿均為正常絨毛。目前已知下列配種體系具有伴性遺傳現(xiàn)象。銀色、褐色或黃褐色雄鴿與配藍(lán)色或黑色的雌鴿；藍(lán)色或黑色雄鴿與配雜紅色或紅條紋的雌鴿；黃色雄鴿與配任何紅色雌鴿；除杏色外的任何短絨毛雄鴿與配任何正常絨毛的雌鴿。
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漢諾威：草本鴿浴鹽
