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何謂“能”？與“能”的發(fā)現(xiàn)與熱能單位：
大家都知道在十七世紀(jì)時，英國科學(xué)家[瓦特]發(fā)明了蒸汽機、美國科學(xué)家【愛迪生】發(fā)明了電燈、英國科學(xué)家【牛頓】發(fā)現(xiàn)蘋果從樹上掉下來而提出地球的“地心引力”學(xué)說震撼到世界物理學(xué)界，這些科學(xué)家們的發(fā)明與發(fā)現(xiàn)都是闡明“能”最典型且是最具代表性的先驅(qū)者。因為蒸汽機的發(fā)明掀起了第一次世界性的產(chǎn)業(yè)工業(yè)革命，且在很短的時間內(nèi)提供了可以使人類過著幸福生活必需品的普遍化；而電燈的發(fā)明激發(fā)了提升人類生活品質(zhì)的改善；致于“地心引力”的發(fā)現(xiàn)則提高了人類科學(xué)的智能�；谶@個道理，筆者特地建議，喜愛養(yǎng)鴿的朋友，期待養(yǎng)鴿參加比賽的過程獲得“名利”與“榮譽”雙收之外，也建議在鴿子飼養(yǎng)管理上要求自己提升科學(xué)性及實務(wù)性的智能，相信對養(yǎng)鴿朋友期望到達(dá)目標(biāo)更有正面的幫助。
我們知道，鴿子為了生存而攝取飼料，當(dāng)飼料在鴿子體內(nèi)進行消化并吸收營養(yǎng)而產(chǎn)生熱能，提供給鴿子包括呼吸、行走、飛翔……等所有動作之必需“能量”來源；進一步深入講究，在專業(yè)的飼料營養(yǎng)學(xué)上來說，可以由飼料（食物）營養(yǎng)成份當(dāng)中計算出營養(yǎng)價值的數(shù)據(jù)，做為觀察鴿子性能表現(xiàn)的指標(biāo)；一般以“仟卡”做為營養(yǎng)計算單位，一仟卡＝1000卡。“卡”就是通稱“卡路里”，即一公克的水在一大氣壓由攝氏14.5度升高到攝氏15.5度，也就是說“升高攝氏1度所需要的熱能稱為1卡”。做為飼料熱能高低的調(diào)配，以及依視飼養(yǎng)動物的生長和活動所需要，以及寒暑季節(jié)性條件做為調(diào)整飼料營養(yǎng)成份的依據(jù)。在我們臺灣飼養(yǎng)競賽鴿，從種蛋孵出來到競翔比賽完了，大約半年（180天）左右，這段期間，鴿子需要很多的熱能才能度過從乳鴿、幼鴿、中鴿、成鴿的發(fā)育，甚至于在參加密集又劇烈的翔翔比賽過程，因此適當(dāng)正確調(diào)配階段性的營養(yǎng)飼料，將是現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)鴿所必要具備與重視的課題。
鴿子如何攝取飼料與獲得"熱能”
生存在世界上所有的生物（含人、鴿子和其他動物），都必須依賴其他生物來做為延續(xù)生命、種族繁殖與一切活動所必要之“能量”的來源。這些廣大的“能量”追根究底，還是全部來自植物和藻類（譬如做為人類食物的肉、魚與蛋，都是來自攝取幾乎全是植物所組成的飼料而成長的畜禽類）。這些生產(chǎn)者（指植物和藻類）是把“太陽能”轉(zhuǎn)變成“化學(xué)能”，經(jīng)過運用一種眾所周知的“光合作用”進行自然化學(xué)程序來完成。把來自光合作用的化學(xué)能以醣（能量來源）和其他有機分子的形式儲存在體內(nèi)細(xì)胞之中，并且可以作為化學(xué)反應(yīng)的燃料。經(jīng)過生物科學(xué)家們證實了這是我們地球上所有生物唯一延續(xù)生命的方式（也就是通常我們所說的自然的生物鏈），而“光合作用”能夠產(chǎn)生“氧”也是為人所知，在17世紀(jì)生物學(xué)家【約瑟夫】，曾將一只老鼠放入密閉并已在之前于瓶內(nèi)被裝置一支活的薄荷樹枝達(dá)數(shù)天之久；這只老鼠能夠呼吸到恢復(fù)精神的空氣而且繼續(xù)活著，并且證明了光合作用的反應(yīng)方程式：CO2＋12HO2C6H12O6＋6O2＋6H2O二氧化碳水葡萄糖＋氧＋水;同時確認(rèn)了“光合作用”是在光的條件下（集太陽的能量），進行一連串的化學(xué)反應(yīng)；使整個過程中所參與“光”反應(yīng)的活動結(jié)果，是將吸取日光的“能量”來分裂水，同時產(chǎn)生了生物體內(nèi)細(xì)胞儲存能量的主要來源ATP腺嘌昤核苷三磷酸鹽）。但是在鴿子體內(nèi)（生物體）的ATP一般與鎂離子（Mg2＋）或錳離子（Mn2＋）以錯合物存在。
當(dāng)ATP被水解后就會釋出大量的自由能出來，做為鴿子全身肌肉運動（飛翔）時所需能量之用。所以說ATP是能量的“供給者”，并且鴿子一旦停止用運動或休息，又會重新儲存能量在體內(nèi)。
飼料所含的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為飛翔體能的過程：目前市面上廣泛被使用于養(yǎng)鴿的配合飼料，除了部份標(biāo)示有進口或外國商標(biāo)以及本地生產(chǎn)的配合飼料內(nèi)容或較具有水平，但對其飼料中成份說明稍嫌不足的是沒有標(biāo)示出營養(yǎng)成份內(nèi)容（或許商家基于考量商業(yè)保密），比如營養(yǎng)成份中有百分之幾的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、灰份等含量，至于熱能含量更不用提了。盡管鴿友可以從相關(guān)雜志上所刊載的許多敘述鴿子飼料的常識，然而真正能夠體會或運用在實際養(yǎng)鴿領(lǐng)域的朋友不知有多少？據(jù)知，有不少的鴿友雖累積擁有飼料配合處方與使用方法有幾十年經(jīng)驗，縱使盡管或許常有佳績，然而真正對多種單項原料所組合的混合料中的實際營養(yǎng)成份的了解程度，以似懂非懂的用戶居多，能辨識說出什么是“好”的似乎不是很多，如果確實需要在什么地方做好改善或修改好像也很少。因此，建議閣下如果希望長期能夠培養(yǎng)出有完整性與整體性的理想競賽鴿群，提醒鴿友，在飼料智識的加強認(rèn)知是有必要與追求頂級銘鴿血統(tǒng)之積極與迫切是同等重要。因為優(yōu)秀和能獨占鰲頭的競翔鴿，絕對需要從完整的飼料中獲取得到在參與競翔過程中所必需能量的主要來源�，F(xiàn)在姑且不論配方與飼料內(nèi)容之優(yōu)劣，單就飼料中所含營養(yǎng)如碳水化合物淀粉）、蛋白質(zhì)、脂肪等在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為競翔選手鴿競翔時的體能之情況，做出下列表示以供參考。
在第三步驟時，釋放出輔脢A（CoA）促成體內(nèi)細(xì)胞進行檸檬酸循環(huán)，同時也排放出二氧化碳（CO2），并經(jīng)由氧化磷酸脂作用從ATP釋放熱能作用于飛翔所需要的能量。從而知悉，倘若鴿友配方飼喂愛鴿所配的飼料是優(yōu)質(zhì)且營養(yǎng)豐富又平衡時，當(dāng)選手鴿在競翔時，肯定會有充分的“能量”來完成翔賽和創(chuàng)造佳績。（檸檬酸循環(huán)是一門高等“生物生理”與“生物化學(xué)”的領(lǐng)域，在此不做敘述）。
競翔選手鴿體內(nèi)“能量”之儲存競翔選手能量的來源是來自體內(nèi)細(xì)胞的呼吸反應(yīng)，過程是將“醣分解”，也就業(yè)將飼料中所含的葡萄糖（由碳水化合物的淀粉轉(zhuǎn)化而來），轉(zhuǎn)化成為：1.丙酮酸鹽分2.二碳化合物3.形成ATP。（注；葡萄糖和其他的乙醯轉(zhuǎn)化丙酮酸鹽而形成ATP的過程叫做醣分解）如果將丙酮酸鹽和輔脢A作用就形成乙醯輔脢A和二氧化碳（CO2）就是ATP與CoA之重要性；分別敘述如下：關(guān)于ATP：我們飼養(yǎng)的競翔選手鴿在參加長距離、長時間的翔賽時，假如在飛翔的過程中所需要的能量是由外界不斷取用的話，沒有足夠的體能條件時，對爭取名列前茅之途將顯得更遙遠(yuǎn)。所以為了飛翔的特性，往往尋求從另一方面來獲得飛翔時所需要之能量，以用來執(zhí)行鴿子體內(nèi)肌肉收縮和體內(nèi)其他細(xì)胞運動等機械工作，亦即是鴿子從呼吸空氣中的氧氣營造消化在體內(nèi)的營養(yǎng)元素做為能量的來源，而這些能量通常會轉(zhuǎn)變成一種特殊構(gòu)造是在西元1941年經(jīng)由生物學(xué)家立彭門和卡可）共同發(fā)現(xiàn)。所謂“ATP“的生物體系是競翔選手鴿體內(nèi)供給飛翔時所需能量交換的主角。所謂ATP是高能量的一種磷酸化合物。可以把的“磷酸酣鍵”看做高能鍵。當(dāng)ATP水解時會釋放出大量的自由能，所以被稱為“高能鍵”。因此健康優(yōu)秀的競翔選手鴿的體內(nèi)細(xì)胞，隨時都已消化體內(nèi)營養(yǎng)元素成為氧化受質(zhì)來保持相當(dāng)濃度的ATP做為能量來源。也是為了將體內(nèi)有充分足夠的葡萄糖和脂肪酸來供做燃料來源，才可以達(dá)到儲存在體內(nèi)的ATP產(chǎn)生熱量。關(guān)于輔脢A（CoA＝：西元年經(jīng)由生物學(xué)家立彭門發(fā)現(xiàn)了輔脢A，A是代表乙醯化作用；其結(jié)構(gòu)式為（醯基CoA），是營養(yǎng)成份，在代謝過程中非常重要分子之一，（是一個熱穩(wěn)定的輔因子）。因為CoA末端的硫氫基是CoA參與反應(yīng)的位置；通常連接到CoA的硫基為乙醯單位，所以就稱之為乙醯輔脢（Acetyl CoA）乙醯輔脢（Acetyl CoA）它具有如同ATP帶有一個可以參加反應(yīng)的磷酸根一樣，因為CoA也帶有了逼個可參與活性反應(yīng)的乙醯基。所以競翔選手鴿體內(nèi)的細(xì)胞是從葡萄糖、脂肪酸和其他有機化合物中攝取能量。是由空氣中吸入氧氣而產(chǎn)生二氧化碳和水以來能量。一般通稱為“細(xì)胞呼吸”，其反應(yīng)式如下：“細(xì)胞呼吸”C6H12O6＋6O2;＋12HO212CO2;＋12HO2＋能量（熱能）葡萄糖＋氧水二氧化碳 ＋ 水這個過程中，主要是葡萄糖會轉(zhuǎn)化成為二個丙酮酸鹽分子（三碳），再由丙酮酸鹽轉(zhuǎn)化成一個叫做“乙醯輔脢A”，簡稱乙醯CoA（含二碳），之所以有乙醯輔脢A的介入于檸檬酸循環(huán)之中，才將所有的混合物（二碳）完全分解成為二氧化碳（CO2）而排出體外。
鴿子對飼料中熱能轉(zhuǎn)化利用的認(rèn)識根據(jù)生物學(xué)家的研究報告指出；飼喂競賽選手鴿的營養(yǎng)成份中通常一克的碳水化合物產(chǎn)生熱量平均為4.2kcal；一克脂肪產(chǎn)生熱量為9.5kcal；一克蛋白質(zhì)（系動、植物性蛋白質(zhì)之平均）5.3kcal。與氧氣消耗量及二氧化碳產(chǎn)生量之相關(guān)情形如上圖二。從表中的數(shù)據(jù)對作出具有優(yōu)秀體能和有耐翔的競翔選手鴿是值得參考的數(shù)據(jù)。因為可以了解到1g碳水化合物產(chǎn)生熱4.2kcal需要消耗氧氣是829.3ml；同時也要呼出二氧化碳（CO2）829.3m，吸入量等于呼出量。而1g脂肪產(chǎn)生熱量9.5kcal，需要消耗氧氣是2013.2ml，要排呼出二氧化碳（CO2）1ml，吸入氧氣量明顯大于呼出量有582.1ml之多。1g蛋白質(zhì)雖然也產(chǎn)生4.2kcal與碳水化合物產(chǎn)生的熱能幾乎相同，但吸入氧氣消化量894.4ml，呼出二氧化碳量為657.6ml；吸入量大于呼出量，幾乎有250ml。這些數(shù)據(jù)提供給養(yǎng)鴿朋友做為調(diào)配飼養(yǎng)鴿子飼料的參考，諸如春、夏、秋、冬、寒、暑、燥、熱以及翔賽疏密和比賽距離長短做為調(diào)整的依據(jù)。因為競翔鴿翱翔于空中，完全依賴鳥類飛翔本能的吸、呼空氣做為燃燒體內(nèi)營養(yǎng)份何排出廢棄氣體，吸與呼量的差別（即肺活量的差別），與競翔鴿在飛翔途中的呼吸（吐納）次數(shù)與翔速應(yīng)該有所直接的影響，因此，建議養(yǎng)鴿朋友凡是有志于突破此道或長期于望獎興嘆的養(yǎng)鴿家，實有值得探討研究研究的價值指標(biāo)。至于影響與競翔有極不可分的飼料營養(yǎng)成份與給與量（分每餐、每日、平時、訓(xùn)飛、比賽等階段的區(qū)分），另再擇期撰述做為與養(yǎng)鴿朋友互相研究與參考之用。
結(jié)語：鴿友了解到了以上的常識與內(nèi)涵，再從文中詳細(xì)之?dāng)⑹鰯?shù)據(jù)與常識，有興趣的鴿友就可以在飼養(yǎng)的鴿群，在每天攝取的飼料重量與配方內(nèi)容就可以計算出每羽選手鴿所得到的【熱能】卡路里數(shù)，【當(dāng)然需要有主要營養(yǎng)成份蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的百分比】，仔細(xì)一點的鴿友也需要記錄選手鴿階段性的每一天早晚飛翔時間記錄，這個記錄包括了每天每次外訓(xùn)的飛行時間并且注意鴿子的健康狀態(tài)以及對飼喂的飼料內(nèi)容消化狀況做為調(diào)整配方或投給營養(yǎng)保健品甚或改變飼養(yǎng)管理的方法。以維持選手鴿參加競翔其間最為滿意的狀況，如此之道，才是高人一等或是一級棒的【養(yǎng)鴿家】。特以此文提供所有新手甚或老手養(yǎng)鴿朋友參考。（轉(zhuǎn)載）
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漢諾威：草本鴿浴鹽
