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　　燒水用的是一種光亮的那種合金盆。盆口直徑大概三十多厘米，深十幾厘米。表面光滑锃亮，看著很干凈。我仔細洗了三遍，然后放上四分之三的水，放在天然氣灶上開始燒。由于火壯，也就十來分鐘，盆地的小泡泡就開始慢慢的密集起來，不停的向上翻。為了讓水全部沸騰，我必須讓水完全開了，所以又等了二分鐘左右。整個盆的水都咕嘟咕嘟的向上翻滾著，就這樣又等二分鐘，才熄了火。沒想到熄火后，出現(xiàn)了一種現(xiàn)象。

　　我把火息了，反應(yīng)還是挺明顯的，整個盆里突然安靜了。過了幾秒鐘，盆里就平靜了。但是仔細一看，從盆地還有三個泡泡柱一直從盆底不停地向上冒出。很小的那種�？吹竭@種現(xiàn)象我就感到很奇怪。我想火已經(jīng)熄滅了，怎么還會有泡泡向上冒出呢。有泡泡向上冒出，說明下面肯定還有發(fā)熱的地方，水吸收了熱，用泡泡再把熱散發(fā)出來。想到這，我就低頭向盆地看，一看才明白了原因。

　　原來向上冒泡泡的地方，都是燃氣灶鍋架支著盆地的地方。我想應(yīng)該是這樣。那個支架比較粗，在燒水的時候，它吸收的熱比較多，肯定大于一百攝氏度。而盆它的溫度最高也就是一百攝氏度。多余的熱量都讓水利用泡泡散發(fā)出去了。等息了火后，會在一段時間內(nèi)，支架的溫度還會高于一百攝氏度，這時支架就會把自己的熱量繼續(xù)傳給盆，盆就把熱量傳給了水，水就利用泡泡把熱量再散發(fā)出來。然而我再一仔細看，鍋的支架有五個腿支著盆，為什么只有三個挨著支架的地方冒泡泡呢。我又仔細觀察，原來不知什么原因，有一個支架的腿沒有緊挨著盆地，所以這個地方不會傳給盆熱量。那么另外一個地方呢，我用手輕輕的讓盆地挨著這個支架的腿，對著的另外那個支架腿就離開了盆地，而這個支架腿對著盆地的地方就沒有冒泡。到這個時候，熄火后，盆地仍然有三個地方冒泡泡的原因徹底找到了。
　
　　原來，鍋支架有五個支架腿，但是不知道什么原因，把盆放上去，只有四個支架腿挨著盆地，這四個腿里面，和那個沒有挨著盆底的支架腿相對的那個支架腿也沒有緊挨著盆底，所以傳熱不會很明顯。這樣看來，三個點確定一個平面還是很正確的。等水燒開了，我們息了火，盆不會再接受火傳來的熱量，多以盆底大面積的泡泡就會消失。并且在整個燒水過程中，盆和盆里的水最高溫度一直保持在一百攝氏度，多余的熱量讓泡泡把熱量帶走了，散發(fā)到了大氣中。而五個鍋架腿中的緊挨著盆地的那三個，他們的溫度依然高于一百攝氏度，這是由于熱量會從溫度高的地方傳到溫度低的地方，而鍋架和合金盆都是熱的良導體，所以鍋底支架就把熱量傳給了盆，盆再把熱量傳給了水。而水由于剛剛熄火，他的溫度依然是一百攝氏度，不能再吸收熱量，只能把多余的熱量利用泡泡釋放在大氣中。所以我今天看到了水完全開了以后，等我熄了火，盆地仍有三個小泡泡柱子不斷的向上冒泡泡。這樣的泡泡泡泡足足冒了有兩分鐘才漸次消失。泡泡消失的那一時刻，說明鍋底支架的溫度和盆與水的溫度是一致的。